يتم لعن روبوت Guacamole من Chipotle أن يقشر ولب الأفوكادو إلى الأبد

لم يتم الانتهاء من تجربة Chipotle مع الروبوتات التي يمكن أن تجعل الحياة أسهل لموظفي المطعم. تعاونت السلسلة مع شركة الروبوتات Vebu لاختبار نموذج أولي لروبوت Autocado (نعم ، هذا هو الاسم) الذي يقطع ونوى ويقشر الأفوكادو لاستخدامه في guacamole. يتعين على عمال المطبخ فقط ملء الروبوت بما يصل إلى 25 رطلاً من الأفوكادو الناضج واختيار الحجم. بعد الانتهاء من المعالجة ، يجمعون الفاكهة في وعاء ويضيفون المكونات المتبقية ويبدأون في الهرس.

مع تحسن Autocado ، يتوقع Chipotle خفض وقت إعداد guacamole إلى النصف – لا يعني ذلك أنه عادة ما يستغرق 50 دقيقة لعمل دفعة. يمكن أن يضمن ذلك إمدادًا ثابتًا من الجاك مع التخلص من بعض الكدح للموظفين. يعتقد المطعم أيضًا أن الروبوت يمكن أن يقلل من نفايات الطعام (وبالتالي التكاليف) من خلال معالجة أكثر كفاءة.

يقتصر Autocado حاليًا على مركز اختبار في Irvine ، كاليفورنيا. ويضيف شيبوتلي أن هذه هي بداية “شراكة طويلة الأمد” مع فيبو. لم يذكر الاثنان ما سيحدث بعد ذلك ، لكن التركيز سينصب على الروبوتات التعاونية التي “تدفع الكفاءات” و “تخفف نقاط الألم” للعاملين. في العام الماضي ، بدأت Chipotle في اختبار روبوت Chippy Robotics من Miso Robotics للمساعدة في صنع رقائق التورتيلا.

Chipotle ليس بمفرده. تحاول ماكدونالدز وغيرها من المطاعم تجربة الذكاء الاصطناعي والروبوتات والحلول الآلية الأخرى لتبسيط تجاربهم. تساعد هذه التحركات الموظفين نظريًا على التركيز على خدمة العملاء والمهام الأخرى التي لا يزال البشر مفضلين. بالطبع ، هناك أيضًا مخاوف متبقية بين النقاد من أن المطاعم قد تستخدم هذا لإخراج الأشخاص من الوظائف تلقائيًا. قد يختارون تقليص عدد الموظفين وخفض التكاليف بدلاً من تخفيف عبء العمل. هذا ليس مضمونًا أن يحدث مع Autocado عندما يكون البشر لا يزالون ضروريين ، لكن المستقبل على المدى الطويل ليس واضحًا تمامًا.