[ad_1]
هل تعلم أن البروبيوتيك ضرورية لأمعاء صحية. ولكن ما هي البروبيوتيك بالضبط ، وهل هي تستحق كل هذا الضجيج؟ البروبيوتيك هي كائنات حية دقيقة يمكن أن تساعد في تعزيز نمو البكتيريا الجيدة في أجسامنا القناة الهضمية. على هذا النحو ، فهي تساعد في تحسين صحة الأمعاء.
تم العثور على البروبيوتيك للمساعدة في أكثر من مجرد أمعاء صحية: لقد ارتبطت البروبيوتيك بالحد من الاكتئاب ، وتعزيز صحة القلب ، تقوية جهاز المناعة والحصول على بشرة أفضل. إحدى النظريات التي تفسر لماذا تعمل أطعمة البروبيوتيك على تحسين صحتنا بالكامل هي أن بكتيريا الأمعاء الجيدة يمكن أن تساعد في تعزيز التمثيل الغذائي الصحي ، والذي يمكن أن يمنع مجموعة واسعة من الاضطرابات مثل السمنة ومرض السكري.
أفضل الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك من أجل أمعاء صحية
إذا كنت مهتمًا بالحصول على المزيد من البروبيوتيك في نظامك الغذائي صحة القناة الهضمية، فيما يلي 12 نوعًا من أنواع البروبيوتيك الممتازة ، بدون البحث في Google عن “أطعمة لأمعاء صحية”. بالإضافة إلى هذه الأطعمة ، يمكنك أيضًا تجربتها مكملات البروبيوتيك. ابحث عن الملصق الذي يقول “يحتوي على ثقافات حية” أو “يحتوي على ثقافات نشطة” في هذه الأطعمة بروبيوتيك الشائعة.
زبادي
الاستعداد للحصول على المزيد من البروبيوتيك هو تناول الزبادي مع الثقافات الحية والنشطة. يتم الإعلان عن بعض أنواع الزبادي للمساعدة في الهضم أو تعزيز محتواها من البروبيوتيك. وفقًا لكلية الطب بجامعة هارفارد ، يحتوي الزبادي عادةً على بكتيريا L. acidophilus.
يعتبر الزبادي خيارًا جيدًا لأنه يسهل العثور عليه ، ويمكنك شراء أي نكهة تتناسب مع تفضيلاتك ويمكنك تناولها مباشرة من الحاوية.
الكيمتشي
الكيمتشي هو مفضل كوري تقليدي مصنوع عن طريق تخمير الخضار ببكتيريا حمض اللاكتيك بروبيوتيك. يمكن أن يمنحك الكيمتشي لكمة البروبيوتيك ، جنبًا إلى جنب مع الأطعمة الصحية مثل الخضروات (غالبًا ملفوف نابا والجزر والبصل الأخضر والفجل) والثوم ومسحوق الفلفل الأحمر والزنجبيل والتوابل الأخرى. يصنع طبقًا جانبيًا رائعًا ويقدم تقليديًا مع الأرز المطهو على البخار.
يرتبط الكيمتشي بالبحوث المتعلقة بمضادات السرطان والسمنة وصحة القولون والمستقيم وخفض الكوليسترول ومكافحة الشيخوخة وصحة الدماغ والصحة المناعية وخصائص صحة الجلد.
مخللات
قد تتفاجأ عندما تعلم أن المخللات يمكن أن تحتوي على البروبيوتيك. يجب عليك التأكد من شراء المخللات المخمرة – عادة ما توجد في القسم المبرد من ممر الطعام الصحي. حتى أن بعض العلامات التجارية تعلن عن محتوى بروبيوتيك. إنهم يتجهون تحت مصطلح “المخللات الصحية” ، لكن تأكد من قراءة الملصقات للتأكد من احتوائها على البروبيوتيك. يمكنك حتى صنعها في المنزل. حتى أن بعض الناس يشربون أو يستفيدون من العصير الذي يتخمر فيه المخلل. لاحظ أن المخللات الممزوجة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
العجين المخمر
بادئ العجين المخمر يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك. البادئ هو البيئة التي تنمو فيها الخميرة والبكتيريا الجيدة عن طريق استهلاك الماء والدقيق. تم إدراج البريبايوتكس والبروبيوتيك الطبيعي في البحث كأحد فوائد خبز العجين المخمر. كما أنه يرتبط بتحكم أفضل في نسبة الجلوكوز في الدم ، وتقليل الكوليسترول ، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحسين التحكم في الوزن. أيضا ، فإنه يجعل شطيرة جيدة.
الكفير
الكفير هو حليب مخمر مصنوع من حبوب الكفير. يبدأ كحليب بقرة أو ماعز عادي ، ثم تضاف إلى الحليب خميرة تشبه الحبوب ومستعمرة بكتيرية حمض اللاكتيك تسمى الكفير. يُترك الخليط ليتخمر لمدة يوم تقريبًا ، ثم يتم تصفية الحليب من الحبوب ، مما يؤدي إلى مشروب الكفير. المشروب الناتج هو بروبيوتيك قوي يحتوي على بروبيوتيك أكثر من الزبادي.
كومبوتشا
Kombucha هو مشروب صحي شق طريقه أكثر في الاتجاه السائد في السنوات الأخيرة. يمكنك العثور عليه في ممر المشروبات في متاجر البقالة الكبرى. هذا المشروب هو في الواقع شاي مخمر ، لذا فأنت تحصل على الفوائد الصحية للشاي مع زيادة البروبيوتيك من المشروبات المخمرة. يتم صنعه عن طريق إضافة سلالات من البكتيريا والخميرة والسكر إلى الشاي الأسود أو الأخضر ، مما يؤدي إلى جو مشروب سعيد البروبيوتيك. يتخمر لمدة أسبوع تقريبًا أو أكثر حتى ينمو في الأعلى قوامًا من نوع الفطر. يتم ترشيح الفطر لصنع كومبوتشا جديدة.
ملفوف مخلل
هذا الطعام الألماني المريح عبارة عن ملفوف مخمر مصنوع عن طريق تخمير اللاكتوز للخضروات في محلول ملحي وبعض الملح. كجزء من عملية التخمير التقليدية ، تدخل البروبيوتيك في المنتج النهائي.
ولكن هذا منتج آخر حيث يتعين عليك شراء مخلل الملفوف بروبيوتيك أو صنعه بنفسك. تستخدم العديد من العلامات التجارية الخل والسكر أو المبستر ، مما يقلل من نمو البكتيريا ويقتل البروبيوتيك. عادة ما يتم صنع مخلل الملفوف المعلب من الخل أو مبستر (أو كليهما).
حساء ميسو
يتم تقديم هذا الطعام الياباني المريح بجانب العديد من الوجبات. الميسو عبارة عن عجينة تُصنع عادةً من فول الصويا المخمر وتعمل كتوابل لصنع الصلصات والأطعمة القابلة للدهن ومرق الحساء. يستخدم حساء ميسو هذا المعجون للمخزون. لأن الميزو هو نوع آخر من الأطعمة المخمرة ، فإنه يحزم لكمة البروبيوتيك. يعمل حساء ميسو بشكل رائع مع وجبات أكبر أو يقدم وجبة غداء خفيفة لطيفة بمفرده.
خل حمض التفاح
خل حمض التفاح هو عصير تفاح مخمر مرتين. يقوم خل التفاح بجولاته لسنوات كمكمل صحي شهير. يحتوي على البروبيوتيك الطبيعي من عملية التخمير. تنص كليفلاند كلينك على أن معظم الدراسات حول فوائد خل التفاح صغيرة ، لكن الكثير من الناس يستخدمونه أيضًا في أي شيء من ارتجاع الحمض المهدئ إلى فقدان الوزن. لها نكهة قوية ، لذلك إذا كنت لا تحب تناولها مباشرة ، فأضفها إلى تتبيلة السلطة أو المخللات أو المخللات.
بعض الجبن
أنواع معينة من الجبن تحتوي على البروبيوتيك. وفقًا لـ Harvard Health ، تميل الأجبان القديمة وغير المسخنة بعد ذلك إلى احتواء البروبيوتيك. تشمل الأمثلة Swiss و Gouda و Cheddar و Edam و Gruyere والجبن القريش والبروفولون. لذا فإن الخبر السار هو أن العديد من أنواع الجبن الشائعة تحتوي على البروبيوتيك ، بما في ذلك وعاء صحي من الجبن مع إضافة بعض الفاكهة.
خضروات مخللة
على غرار الكيمتشي والمخللات أعلاه ، يمكنك أيضًا النظر في أي خضروات مخللة صحية مدرجة على أنها تحتوي على البروبيوتيك. تتمثل إحدى الأفكار في النظر في إسكابيتشي المخمر باللبن ، وهو طبق مخلل من المكسيك يمكن أن يحتوي على جميع الخضروات. أو يمكنك صنع جياردينيرا المخمر ، وهو مخلل إيطالي مذاق. يعد استخدام الخضار المخللة المخمرة أيضًا طريقة رائعة للتسوق محليًا والحفاظ على الخضار لاستخدامها خارج الموسم.
اللبن
قد يبدو اللبن الرائب كمشروب من Little House on the Prairie ، لكن اللبن التقليدي يمكن أن يكون مصدرًا ممتازًا للبروبيوتيك. يغطي اللبن الرائب أنواعًا مختلفة من مشروبات الألبان المخمرة ، لكن اللبن التقليدي هو السائل المنزوع الدسم من عملية صنع الزبدة. الحيلة هي تجنب اللبن الخاثر ، وهو النوع الأكثر شيوعًا في محلات السوبر ماركت وعادة لا يحتوي على البروبيوتيك.
المعلومات الواردة في هذه المقالة هي لأغراض تعليمية وإعلامية فقط وليس المقصود منها تقديم المشورة الصحية أو الطبية. استشر دائمًا طبيبًا أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين بخصوص أي أسئلة قد تكون لديك حول حالة طبية أو أهداف صحية.
[ad_2]
