موقع شبرون للتقنية وأخبار العالم- متابعات تقنية:
لم يحن الصيف بعد ، لكن أوائل الربيع هو الوقت المناسب للاستعداد لموسم الشواء. لمساعدتك على الاستعداد لقضاء المزيد من الوقت في الخارج ، قمنا بتجميع قائمة بأفضل المعدات لمغامرات الطهي على الشرفة أو السطح أو الفناء أو الفناء الخلفي. لقد قمنا بمراجعة واختبار مجموعة كبيرة من الشوايات والأجهزة الأخرى ، واخترنا مجموعة من المنتجات التي ستساعدك على البقاء في صدارة لعبة الشواء الخاصة بك. هناك عناصر أخرى أيضًا ، مع اختيارات من شأنها أن تساعدك على تقديم طعام لذيذ طوال العام وتوسيع مهاراتك في هذه العملية – بما في ذلك قدراتك في صنع البيتزا.
Traeger Timberline و Timerline XL
في العام الماضي ، بذلت Traeger قصارى جهدها من أجل مشاويها الذكية. أعادت الشركة تصميم سلسلة Timberline الراقية بالكامل ، وحولت مشاوي الحبيبات الممتازة إلى مطابخ خارجية. في حين أن غرفة الطهي قد تبدو مثل أي شواية Traeger أخرى ، قررت الشركة وضع هذه الطرز الجديدة على عربة دوارة بدلاً من أربعة أرجل. بالطبع ، يمنحك هذا مزيدًا من التخزين ، ولكنه يسهل أيضًا تفريغ قادوس الحبيبات. يوجد نظام سكة حديد في مقدمة وجوانب الشواية لاستيعاب مجموعة من الملحقات بدءًا من اللفات الورقية وحتى مقصورات الصلصة والفرك.
فيما يتعلق بالتكنولوجيا ، استبدلت Traeger عناصر التحكم الأساسية من شبكات D2 السابقة المجهزة بتقنية WiFi لصالح شاشة لمس ملونة. يوجد المزيد من المستشعرات بالداخل لمتابعة عملية الطهي وإضاءة إضافية لمساعدتك على رؤية سطح الطهي بشكل أفضل بعد حلول الظلام. ستعمل Timberlines الجديدة أيضًا مع نسخة مصممة خصيصًا من مجسات Meater اللاسلكية (اشترت Traeger Meater في عام 2021) ، لذلك لا تعتمد على الإصدار السلكي الذي يأتي بشكل قياسي. ولعل الأهم من ذلك ، أن الشركة أضافت ما تقول إنه أول موقد حثي خارجي مصنَّف للصلصات والجوانب والحرق.
كل هذه الترقيات تؤدي إلى سعر يبدأ من 3500 دولار. إذا كان بإمكانك التخلي عن بعض هذه التفاصيل الدقيقة (سأجادل بأن شوايتك لا تحتاج إلى شاشة تعمل باللمس ، على سبيل المثال) ، فإن الجيل الأول من Ironwood كان بمثابة العمود الفقري بالنسبة لي منذ أن قمت بمراجعته في عام 2019. ولا يزال يعمل مثل البطل ويعمل بشكل جيد مع تطبيق الشركة الكامل الميزات. إنه خيار رائع لشخص يتطلع إلى الغوص في مشاوي الحبيبات ، حيث يقدم أكثر قليلاً من سلسلة Pro للمبتدئين من Traeger. لا تزال الشركة تبيع أيرونوود الأصلية على الرغم من أنها قامت بتحديث النموذج لعام 2023 ، ويمكنك الحصول على حجم أكبر مقابل 2000 دولار أقل من أصغر Timberlines الجديدة.
ويبر جينيسيس II EPX-335
في عام 2021 ، قدمت ويبر أول شوايات غاز ذكية. بعد تطوير منصة Weber Connect الخاصة بها لشوايات حبيبات SmokeFire و Smart Grilling Hub ، جلبت الشركة الطهي المتصل بشبكة Wi-Fi إلى مصدر وقود أكثر استخدامًا. في العام الماضي ، قامت الشركة بتحسين الأشياء قليلاً باستخدام مواقد PureBlu عالية الحرارة ومنطقة حرق وطاولة جانبية وشبكة طهي علوية قابلة للتوسيع وإضاءة LED “Nightvision”. إذا كان 2022 EPX-335 لا يناسب احتياجاتك ، فهناك خيارات أخرى تأتي في تكوينات بثلاث وأربع شعلات مع تشطيبات من البورسلين أو الفولاذ المقاوم للصدأ. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كلا من نماذج البروبان والغاز الطبيعي ، وبعضها يأتي بموقد جانبي إذا كنت في حاجة إليه.
بالطبع ، عامل الجذب الرئيسي هنا هو تكامل Weber Connect. تمامًا كما هو الحال في مشاوي حبيبات SmokeFire و Smart Grilling Hub ، يمكن للتقنية أن ترشدك خلال كل خطوة من عملية الشواء. يقدم مزيج من التعليمات ومقاطع الفيديو داخل تطبيق Weber Connect المساعدة للمشاوي من جميع مستويات المهارة ، وصولاً إلى وقت قلب شريحة اللحم. علاوة على ذلك ، يوفر النظام درجات حرارة للطعام في الوقت الفعلي وعدًا تنازليًا تقديريًا للاستعداد مباشرة على هاتفك حتى تتمكن من تحديد وقت الأطباق الجانبية بشكل أفضل (وإبعاد الحشود المتوترة). في مشاوي الغاز الذكية ، يمكن لـ Weber Connect أيضًا مراقبة مستوى الوقود حتى تعرف متى يحين وقت تبديل الخزانات.
قدمت Weber أيضًا مجموعة من الملحقات التي تعمل على توسيع قدرات شوايات الغاز الخاصة بها. تصنع الشركة مشابك للحرق وسلة شواء وأدوات شواء وحجر بيتزا. يوجد أيضًا ملحق صينية يسمح لك بتحضير كل شيء من الإفطار إلى سحق البرجر. وإذا كنت ترغب في تحويل منطقة الشواء بأكملها ، فإن Weber لديه ملحق صاج بالحجم الكامل يقوم بذلك بالضبط.
أفران بيتزا اوني
لقد نجحت Ooni في بناء سمعة ممتازة في أفران البيتزا الخاصة بها ، وهي محقة في ذلك. تعتبر معدات الشركة سهلة الاستخدام وتساعدك على إنشاء فطائر بجودة المطاعم على الحطب في المنزل. أحدث فرن لها ، Volt 12 ، هو نموذج كهربائي يمكن استخدامه في الداخل ولكن لا يزال لديه القدرة التي نمت للاعتماد عليها من Ooni. فيما يتعلق بالأفران الخارجية فقط ، يمكن أن تستوعب Karu 16 مصادر وقود متعددة ولديها مساحة للبيتزا الأكبر حجمًا. من خارج الصندوق ، يمكن لهذا النموذج حرق الخشب أو الفحم ، لكن Ooni تبيع مواقد الغاز مقابل 120 دولارًا و 150 دولارًا (إصدارات البروبان والغاز الطبيعي).
بالإضافة إلى الحجم الكلي ، يحتوي Karu 16 أيضًا على بعض وسائل الراحة التي تميزه عن أفران Ooni الأخرى. أولاً ، يتيح لك الباب المفصلي رؤية ما تطبخه من خلال نافذة زجاجية. ثانيًا ، هناك مقياس حرارة رقمي مثبت في المقدمة يوضح درجة الحرارة المحيطة داخل الفرن. مثل غيره من أفران البيتزا Ooni ، تسخن Karu 16 بسرعة ، لتصل إلى 950 درجة فهرنهايت في حوالي 15 دقيقة. وبالطبع فإن مساحة الطهي الأكبر ستسمح لك بصنع أشياء إلى جانب البيتزا. إذا كان بإمكانك تحمل فرن أصغر ومقاييس حرارة تناظرية ، فقد قدمت الشركة مؤخرًا جهاز Karu 12G الذي لا يزال يحتوي على باب زجاجي ، مما يزيد من كفاءة استهلاك الوقود ويمكن تجهيزه بموقد غاز إضافي (100 دولار).
Thermoworks Thermapen واحد
على مر السنين ، أصبح Thermapen أداة الشواء الأكثر استخدامًا لدي. أنا أعتمد عليه مثل طاهٍ طاهٍ للتأكد من طهي الأشياء على درجة الحرارة الصحيحة ، وخاصة الدجاج. إنها أداة متعددة الاستخدامات في الشواية والمطبخ. ThermoWorks ‘Thermapen One هو متابعة لـ Thermapen Mk4 الشهير على نطاق واسع. يُظهر هذا النموذج الجديد سرعة البرق ، مما يمنحك قراءة في ثانية واحدة. عملت ThermoWorks أيضًا على تحسين الدقة واستخدمت شاشة أكثر سطوعًا من الطراز السابق. تسهل الشاشة التي تدور تلقائيًا رؤية الأرقام بغض النظر عن كيفية حملها ، بالإضافة إلى ميزة الإيقاظ التلقائي والنوم التي تحافظ على عمر البطارية ، كما أن تصنيف IP67 يحميها من الانسكابات العرضية.
ميتر بلس
قد يبدو مقياس حرارة اللحم اللاسلكي وكأنه مبالغة عندما يكون هناك الكثير من الخيارات السلكية الرائعة (وبأسعار معقولة) المتاحة. أنا أيضًا كنت متشككًا في البداية ، لكن يمكنني أن أؤكد لك أن عدم الاضطرار إلى تجنب تلك الكابلات المعدنية عندما تقلب أو تلف قطعة كبيرة من اللحم يستحق بالتأكيد الاستثمار. بالنسبة إلى Meater Plus ، قامت الشركة المملوكة لشركة Traeger بتوسيع نطاق Bluetooth من الطراز الأصلي. يحتوي كل مجس على مستشعرين ، لذا يمكنك متابعة كل من درجة حرارة الطعام الداخلية ودرجة الحرارة المحيطة للشواية. يتم إرسال الإحصائيات إلى تطبيق الشركة ، ويمكنك تعيين مؤقتين مستهدفين ، أو عرض وقت الانتهاء المقدر أو الحصول على بعض المساعدة مع طباخ إذا كنت في حاجة إليها.
Anova Precision Cooker Nano 3.0.0 تحديث
لا يزال أحدث إصدار من Anova’s Precision Cooker Nano يقدم فيديو رائعًا في شكل مضغوط. إنها نسخة محدثة من الجهاز الذي كنت أستخدمه لفترة طويلة بفضل دقتها وموثوقيتها. قامت الشركة بتبديل اتصال Bluetooth بشبكة WiFi مزدوجة النطاق حتى تتمكن من المغامرة بعيدًا عن Nano 3.0. يحتوي هذا الطراز أيضًا على شاشة تعمل باللمس من سطرين ، بحيث يمكن عرض الوقت ودرجة الحرارة في وقت واحد. تتوفر عناصر التحكم اليدوية هنا أيضًا ، إذا كنت تريد تجاوز تطبيقات iOS أو Android. سيوفر لك هذا البرنامج وصفات وإرشادات خطوة بخطوة ، لذلك من الجيد الرجوع إليه حتى إذا كنت من ذوي الخبرة في طريقة الطهي هذه.
من أجل تحقيق أقصى استفادة من إعداد الفيديو الخاص بك ، ستحتاج أيضًا إلى الاستثمار في فراغ مانع للتسرب. لدي FoodSaver FM2000. لا يحتوي على بعض الميزات البراقة للوحدات الأكثر تكلفة ، لكنه يغطي الأساسيات بشكل جيد. إذا كنت تفضل شيئًا أكثر قوة مع خيارات مثل الكشف التلقائي عن الأكياس ، والسداد اليدوي القابل للسحب والإعداد الجاف / الرطب ، فإنني أوصي بـ FoodSaver V4400. مع كليهما ، يمكنك استخدامهما لإغلاق بقايا الطعام في المجمد أو تخزين البضائع الأخرى التي لا تريد أن يصل إليها الهواء بالإضافة إلى الطهي بالفيديو. لقد وجدت أيضًا عبوات محكمة الغلق في متناول يدي لإعادة تسخين أشياء مثل لحم الخنزير المسحوب. عند إعادة تسخينه بقطعة فيديو سوس ، لا يجف اللحم كما هو الحال في الميكروويف. بالتأكيد ، يمكنك فقط استخدام أكياس Ziploc ، لكنني فعلت ذلك ، و FoodSaver يستحق الاستثمار.
أكواب ستانلي IceFlow
أنا أزعم أن أحد أهم أدوات الشواء هو المشروبات الباردة. ومع ازدياد حرارة الأيام ، ستحتاج إلى تخطيط أواني الشرب الخاصة بك بعناية حتى يظل كوكتيل الوحش أو مصدر المياه في درجة حرارة شديدة البرودة. لقد جربت عددًا من أكواب الألمنيوم المعزولة على مر السنين ، لكن ستانلي كان الأفضل. تشتهر الشركة بترموسها الكلاسيكي ، لكن تشكيلة الأكواب والزجاجات وغيرها بأسعار معقولة وتقوم بعمل رائع في الحفاظ على برودة المشروبات لساعات في المرة الواحدة.
لدى Stanley الكثير من الخيارات التي تعمل كبدائل للعلامات التجارية الشهيرة مثل Yeti ، لكن IceFlow Tumblers كانت هي عملي هذا الربيع. يمكن للكوب الأكبر سعة 30 أونصة أن يحافظ على برودة المشروبات لمدة تصل إلى 12 ساعة بينما يمكن للإصدار 20 أونصة القيام بذلك لمدة تصل إلى سبع ساعات. هناك مقبض صلب والقش المدمج يعني أن منطقة الشرب ليست معرضة للعناصر بنفس القدر. بسعر 25 دولارًا و 30 دولارًا لكل منهما ، يمثل هذا جزءًا بسيطًا من تكلفة الخيارات الأكثر تكلفة ، ولديهم احتفاظ أفضل بالجليد مقارنة ببعض تلك الخيارات أيضًا.
بروميت هوبسولاتور ثنائي وثلاثي
تعتبر منتجات Brumate’s Hopsulator من أساسيات الطقس الدافئ بالنسبة لي. لقد حصلت في الأصل على واحدة للشاطئ ، لكنها أصبحت عنصرًا أساسيًا في ترسانة الشواء الخاصة بي أيضًا. Hopsulator Trio الخاص بالشركة هو خيار 3 في 1 يحتوي على علب 16 أونصة أو علب 12 أونصة مع ملحق بارد تحتفظ به في المجمد الخاص بك. يأتي أيضًا بغطاء حتى تتمكن من استخدامه ككوب سفر. يتضاعف Hopsulator Duo أيضًا ككوب معزول ، ولكنه مصمم لعلب سعة 12 أونصة ولا يأتي مع أي ملحقات تبريد. علاوة على ذلك ، تمتلك Brumate نموذجًا ثالثًا للعلب الرفيعة. لذا ، إذا كنت تفضل استخدام الكبريتات الصلبة ، فهناك خيار لك أيضًا.
اكتشاف المزيد من موقع شبرون
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
