مراجعات

مشروب بارد مقابل القهوة المثلجة على الطريقة اليابانية: أيهما أفضل؟


عندما ترتفع درجات الحرارة ، يعد احتساء القهوة المثلجة طريقة رائعة للتهدئة أثناء تناول الكافيين. من السهل صنع جو مبرد في المنزل ، لكن عليك أن تقرر الطريقة التي ستستخدمها.

حصل خياران على الكثير من المتابعين: المشروب البارد ، الذي يُنقع في الماء البارد طوال الليل ، والقهوة المثلجة على الطريقة اليابانية ، المصنوعة ببساطة عن طريق سكب القهوة الساخنة فوق مكعبات الثلج.

المشروب البارد

على الرغم من اسمه ، يمكن تحضير هذا المشروب في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. عادة ما يتم صنعه في صورة مركزة. هذا يعني أنه لن يتم تخفيف نكهته بمكونات إضافية مثل الثلج والحليب والماء المثلج.

تتطلب العملية نسبة تقريبية من القهوة المطحونة إلى الماء تبلغ 1: 4. تشمل حاويات التخمير شائعة الاستخدام برطمانات ماسون أو مكبس فرنسي أو مكبس مخصص صانع القهوة المشروب البارد. يكتمل التخمير بعد نقع القهوة المطحونة لمدة 12 إلى 24 ساعة. الخطوة الأخيرة هي تصفية المشروب من الأرضية الصلبة.

والنتيجة هي سائل فائق القوة يكون حلوًا وناعمًا كالحرير وخالي من المرارة أو الحموضة. إذا كانت الفكرة تجعلك تشعر بالعطش ، فراجع دليلنا الكامل على كيف تصنع المشروب البارد الخاص بك.

قهوة مثلجة على الطريقة اليابانية

يبدو هذا النمط من القهوة المثلجة بسيطًا ولكنه مبتكر جدًا: يمكنك تحضير القهوة في إبريق قهوة أو إبريق ممتلئ بالثلج.
يمكنك إضافة أقل زيادة نسبة القهوة إلى الماء إلى حوالي 1:11. هذا أقوى من نسبة 1:16 النموذجية للقهوة بالتنقيط.
بالإضافة إلى عدم احتياجك لساعات النقع التي يتطلبها التخمير البارد ، ستحتاج إلى زيادة النسبة بمقدار الثلث – أو ما يقرب من 1:11.
يساعد على رفع الفاعلية إلى أعلى درجة. مقارنةً بالقهوة المقطرة القياسية ، والتي عادةً ما تكون a

التفتح الساخن هو طريقة رائعة للحصول على قهوة مثلجة بسرعة.

تايلر ليزنبي / سي نت

أحب استخدام 70 جرامًا (ثلث كوب) من البن المطحون مقابل 851 جرامًا (3 1/2 أكواب) من الماء ، بنسبة 1:12 تقريبًا.
يكمن الجمال هنا في أن الثلج في إبريق زجاجي سعة لتر واحد يعوض التنقيط الأقوى. في النهاية ، يتبقى لك مشروب بارد متوازن ولذيذ.

يتم تحضير القهوة المثلجة على الطريقة اليابانية بسرعة.

تايلور مارتن / سي نت

سرعة

يستغرق تحضير القهوة الباردة وقتًا أطول بكثير. يتطلب وقت التحضير من 12 إلى 24 ساعة نوعًا من التخطيط المسبق ليس مناسبًا للجميع.

في المقابل ، يتم تحضير القهوة المثلجة على الطريقة اليابانية في نفس الوقت الذي تستغرقه القهوة المقطرة العادية (من 5 إلى 8 دقائق). هذا وحده يجعله الخيار الأفضل لمن يشربون القهوة في الصباح.

الفائز: قهوة مثلجة على الطريقة اليابانية

نكهة

يتعلق الأمر بالتفضيل الشخصي. يبحث الكثيرون عن المشروب البارد بسبب حلاوته الفريدة وقلة الحموضة. تميل طريقة التخمير إلى استحضار ملاحظات الشوكولاتة العميقة أيضًا ، خاصةً من الحبوب المحمصة بشكل غامق.

إذا كنت من محبي القهوة الخفيفة والمتوسطة الحجم ، فمن المحتمل ألا يكون التخمير البارد مثاليًا. غالبًا ما تتطلب القهوة المحمصة بهذه الطريقة سطوع الحمض لإبراز نكهتها الكاملة. وهذا يمكن أن يحدث فقط أثناء التخمير الساخن.

الفائز: ارسم

صعوبة

يبدو التحضير البارد سهل التحضير. أنت فقط تضيف القهوة المطحونة إلى الماء البارد وتنتظر. لا حاجة للحرارة أو آلة تخمير خاصة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون فصل السائل المخمر عن القهوة الصلبة أمرًا مؤلمًا. ما لم تستثمر في أداة تحضير مشروبات باردة قائمة بذاتها ، فغالبًا ما يكون الإجهاد والتنظيف أمرًا فوضويًا.

يعد تصفية القهوة الصلبة جزءًا ضروريًا من القهوة الباردة.

تايلر ليزنبي / سي نت

ومع ذلك ، فإن سكب القهوة المثلجة الساخنة يكاد يكون ملائمًا لتخمير التنقيط العادي. ما عليك سوى سكب الماء الساخن فوق حبيباتك في مرشح وستكون في العمل. يمكنك حتى استخدام آلة صنع القهوة التلقائية لهذه المهمة. ستحتاج إلى الكثير من الثلج في متناول اليد ، ولكن إذا كنت تمتلك بالفعل صانع ثلج مختصًا ، فهذه ليست مشكلة.

الفائز: قهوة مثلجة على الطريقة اليابانية

الحكم

أنا بالتأكيد معجب كبير بالقهوة الباردة. أنا أحبها بسبب قوتها وحلاوتها ونكهة الكافيين. ومع ذلك ، فإن الاعتماد على المشروب البارد أثناء ذهابي الصباحي اليومي في الصيف ليس عمليًا.

من الصعب التغلب على الإشباع الفوري للقهوة المثلجة على الطريقة اليابانية. يمكنني تحضير إبريق بارد في دقائق. وتذوق النكهة الكاملة للقهوة الساخنة في مشروب مثلج ، هذا جيد على الكعكة. أنا فقط آمل أن يتمكن صانع الثلج الخاص بي من مواكبة ذلك.



مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى