موقع شبرون للتقنية وأخبار العالم- متابعات تقنية:
يتم اختيار جميع المنتجات التي أوصت بها Engadget بواسطة فريق التحرير لدينا ، بشكل مستقل عن شركتنا الأم. تتضمن بعض قصصنا روابط تابعة. إذا اشتريت شيئًا من خلال أحد هذه الروابط ، فقد نربح عمولة تابعة. جميع الأسعار صحيحة وقت النشر.
في أبسط المستويات ، فإن معدات المطبخ الوحيدة التي تحتاجها حقًا هي سكين ، ولوح تقطيع ، ووعاء عازل للحرارة من نوع ما ، وربما إناء أو اثنين. ولكن إذا كنت تريد حقًا الارتقاء بطبخك إلى المستوى التالي – ومن لا يفعل ذلك؟ – سترغب في الاستثمار في عدد قليل من الأدوات. من أفران الضغط إلى أفران التحميص ، هذه هي أدوات المطبخ المفضلة لدينا والتي ستجعل الطهي أسهل وأسرع وربما أكثر إمتاعًا.
أفضل جهاز طهي متعدد: Instant Pot Duo Plus
إذا لم تكن قد قفزت على العربة بعد ، فقد يصبح جهاز الطهي المتعدد مثل Instant Pot جزءًا من دورانك المعتاد. يمكن أن تؤدي هذه العبادة المفضلة مهام متعددة ، بما في ذلك الطهي بالضغط ، والطهي البطيء ، والقلي ، وطهي الأرز ، وصنع الزبادي ، والبخار ، والتسخين. إن الجمع بين كل هذه الميزات يجعل من السهل تحضير اليخنات والشوربات والمقبلات والمزيد. يمكنك صنع كعكة الجبن فيه أيضًا! نموذجنا المفضل لمعظم الناس هو Instant Pot Duo Plus لأنه سهل الاستخدام ، مع العديد من أوضاع الطهي السريع للحساء والبيض والعصيدة والحبوب. لديها وظائف التعقيم والطهي بالفيديو أيضًا.
هل تريد وعاءً فوريًا أكثر ذكاءً بدلاً من ذلك؟ فكر في Instant Pot Pro Plus. لا يحتوي فقط على ميزات محدثة مثل وظيفة التعليب ووعاء داخلي آمن للفرن ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على اتصال WiFi وتطبيق مصاحب ، والذي يوفر إرشادات خطوة بخطوة لأكثر من 800 وصفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدامه لتحرير بخار القدر الفوري عن بُعد. يمكنك أيضًا استخدام التطبيق لضبط مؤقت لتحرير البخار تلقائيًا.
أفضل ميزان حرارة: Thermapen One
لا أحد يريد أن يأكل اللحم غير المطبوخ جيدًا ، لكنه غير صالح للأكل عند الإفراط في طهيه أيضًا. تتمثل إحدى طرق تجنب أي من الطرفين المتطرفين في استخدام مقياس حرارة لمراقبة درجة الحرارة. المفضل لدينا هو Thermapen One من ThermoWorks. إنه يعطي قراءات على الفور ، وتدور الشاشة تلقائيًا حسب طريقة حملها. تُعد ميزة التنبيه التلقائي والنوم مفيدة لإجراء فحوصات سريعة لدرجة الحرارة ، كما أن تصنيف مقاومة الماء IP67 يعني أنه لا داعي للقلق بشأن إسقاطه عن طريق الخطأ في الحوض.
يعد ThermoPop خيارًا ميسور التكلفة في تشكيلة ThermoWorks. إنها ليست بنفس سرعة Thermapen One ، ولا تحتوي على شاشة دوارة أو إضاءة خلفية. لكنها لا تزال تقيس درجات الحرارة بدقة وعلى الرغم من أنها ليست مقاومة للماء ، إلا أنها مقاومة للرذاذ.
أفضل مقياس للطعام: Escali Primo
يعرف الخبازون في كل مكان أن الطريقة الأكثر دقة لقياس المكونات تكون باستخدام الميزان. يمكن أن يختلف “كوب الدقيق” اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على كيفية تناوله ، في حين أن الميزان يمكن أن يخبرك بالضبط إذا كان لديك 120 جرامًا. المقياس الرقمي هو الأفضل للقياسات الأكثر دقة ، ونحب بشكل خاص Escali Primo. يمكنك التبديل بين الجرامات والأونصة بضغطة واحدة ، والأهم من ذلك ، أن هناك أيضًا زرًا فارغًا يزيل الوزن حتى تتمكن من الاستمرار في القياس في نفس الحاوية. أحد أسباب إعجابنا بـ Escali Primo على الطرز الأخرى هو أنه يحتوي على مؤقت إيقاف تلقائي طويل جدًا ، مما يسمح له بالبقاء لمدة أربع دقائق قبل إيقاف التشغيل. يعد هذا أمرًا مهمًا عندما تحتاج إلى وقت إضافي لتقطيع الخضار أو تجميع مكونات أخرى دون الحاجة إلى القلق بشأن إعادة ضبط الميزان إلى الصفر.
أفضل مقلاة هوائية: Instant Vortex Plus
يبدو أن أداة المطبخ الأكثر سخونة في الوقت الحالي هي المقلاة الهوائية ، ربما لأن فكرة “قلي” الأطعمة بدون الفوضى الزيتية هي فكرة سهلة البيع. حقًا ، على الرغم من أن المقالي الهوائية هي مجرد أفران حرارية مصغرة. عادة ما تكون على شكل جراب وغالبًا ما تأتي مع سلة قابلة للإزالة. توجد أيضًا أفران محمصة بوظيفة القلي بالهواء – راجع توصياتنا أدناه – إذا كنت تفضل الحصول على جهاز متعدد الأغراض.
على الرغم من أن كلاهما لهما مزايا خاصة بهما ، إذا كنت تعتقد أنك ستقلي كثيرًا بالهواء ، فإننا نوصي في الواقع باستخدام مقلاة هوائية على شكل جراب مخصص. تميل هذه الأجهزة إلى إنتاج طعام مقرمش ، بالإضافة إلى سهولة تنظيفها. واحدة من المفضلة لدينا هي Instant Vortex Plus مع ClearCook و OdorErase. كما يوحي الاسم ، فإنه يحتوي على نافذة حتى تتمكن من رؤية ما تقوم بطهيه ، بالإضافة إلى مرشحات إزالة الرائحة التي تساعد على تقليل روائح الطهي – لا تحتوي العديد من مقالي الهواء الأخرى على كليهما. كما أنها لا تشغل مساحة كبيرة مثل فرن تحميص كبير ولديها أدوات تحكم سهلة الاستخدام.
أفضل خلاط ستاند: سلسلة KitchenAid Artisan
بالتأكيد ، يمكنك على الأرجح خلط مجموعة من عجينة البسكويت يدويًا ، لكن الأمر سيستغرق وقتًا وقليلًا من قوة الجزء العلوي من الجسم. هذا صحيح حتى إذا كنت تريد عجن عجينة الخبز أو تحضير المرينغ. وفر على نفسك المشكلة عن طريق شراء خلاط بقاعدة. كانت السلسلة المفضلة لدى الخبازين والطهاة الهواة لسنوات هي سلسلة Artisan من KitchenAid. إنه متين وقوي ويأتي مع اختيارك لمرفقات مجداف وخطاف ومضرب. نحب أيضًا أن تكون خلاطات KitchenAid متوافقة مع مجموعة متنوعة من الملحقات والملحقات التي يمكن أن تحول الماكينة إلى آلة لصنع الآيس كريم ومفرمة اللحم وآلة المعكرونة في حالة رغبتك في توسيع آفاق الطهي لديك.
أفضل خلاط: سلسلة Vitamix Explorian
من الصعب التغلب على Vitamix في هذا المكان. تصنع ماركة الخلاط عالية الأداء آلات تقوم بأكثر من مجرد تحضير العصائر ، ولكن يمكنها أيضًا صنع الصلصات والعجائن والحساء. إنه مفيد بشكل خاص إذا كنت معتادًا على إضافة مكونات أكثر صلابة إلى وصفاتك – أشياء مثل المكسرات والفواكه المجففة والمنتجات المجمدة. في حين أن الخلاطات الأخرى الأقل قوة قد تترك قطعًا بمجرد إدخال مكونات أكثر صلابة ، فإن Vitamix لن يترك لك منتجًا نهائيًا ناعمًا كالحرير.
اعتمادًا على الطراز الذي تحصل عليه ، يمكنك أيضًا شراء ملحقات مختلفة لتحقيق أقصى استفادة من قاعدة الخلاط القوية. يمكنك التقاط أوعية سعة 64 أونصة لصنع العصائر لجميع أفراد عائلتك في وقت واحد أو حاوية “الحبوب الجافة” المزودة بشفرة خاصة لطحن الأشياء مثل الحبوب الكاملة حتى تتمكن من صنع الدقيق الخاص بك.
يحتوي Vitamix حاليًا على أربع سلاسل من الخلاطات: Vitamix One الأساسي ، والذي يأتي بسعر 250 دولارًا ؛ سلسلة Explorian الأكثر تقدمًا قليلاً ، والتي تبدأ من 350 دولارًا ويمكن القول إنها الأفضل لمعظم الناس ؛ سلسلة Legacy ، ابتداءً من 400 دولار ؛ وسلسلة الصعود المتقدمة ، والتي ستعيدك إلى ما لا يقل عن 500 دولار. نعم ، هذه آلات باهظة الثمن ، لكن الأمر يستحق الاستثمار إذا كنت تقوم بالكثير من المزج أو ترغب في تجربة صنع الأشياء من الصفر.
أفضل فرن محمصة: Breville Smart Oven Air Fryer Pro
فرن التحميص هو جهاز متعدد الاستخدامات بشكل مدهش. نعم ، يمكنك استخدامه لتحميص الخبز والكعك وجميع أنواع المخبوزات. ولكنه أيضًا بديل رائع عندما لا ترغب في تدفئة منزلك بالكامل بفرن بالحجم الكامل. تسخن بشكل أسرع أيضًا ، مما يجعلها خيارًا أكثر فاعلية لتسخين بقايا الطعام.
نحن نحب مقلاة Breville Smart Oven Air Fryer نظرًا لأنها كبيرة بما يكفي لتحميص دجاجة ولها أيضًا وظائف أخرى مثل الجفاف والإثبات والقلي بالهواء (بفضل وضع الحمل الحراري الفائق). يتضمن أيضًا إعدادات مسبقة لخبز البيتزا وتحميص الخبز المحمص. خطوة للأمام من ذلك هي Joule Oven Air Fryer Pro ، والتي تضيف اتصال WiFi حتى تتمكن من التحكم فيه من هاتفك. يحتوي التطبيق أيضًا على الكثير من الوصفات ، وهناك ميزة “الطيار الآلي” التي تقوم تلقائيًا بضبط درجة الحرارة أثناء الطهي.
إذا كنت لا تريد شيئًا كبيرًا جدًا ، فإن البديل الأصغر والأقل تكلفة هو Panasonic Flash Express. إنه فسيح بما يكفي للتعامل مع شريحة بيتزا ولكن بالتأكيد لن يشغل مساحة كبيرة مثل Breville. إنه بالتأكيد خيار رائع إذا كان كل ما تريده هو فرن محمصة لتسخين الوجبات الخفيفة المجمدة أو تحميص العديد من شرائح الخبز في وقت واحد.
أفضل آلة فيديو سو: Anova Precision Cooker 3.0
إذا كنت تريد التأكد من أن شريحة اللحم باهظة الثمن الخاصة بك نادرة تمامًا دون الحاجة إلى مراقبة درجة حرارتها باستمرار ، ففكر في الحصول على جهاز طهي بالفيديو. تتيح لك هذه الآلات طهي أي شيء داخل حمام مائي يتم التحكم في درجة حرارته بحيث يتم طهيه على أكمل وجه. لقد نجحنا في صنع شرائح اللحم والدجاج والبرغر والبيض وحتى الزبادي في طباخ فيديو سوس ، وكانت النتائج مثالية في كل مرة.
نموذجنا المفضل هو Anova Precision Cooker 3.0. أضافت الشركة عناصر تحكم رقمية تعمل باللمس وسلك طاقة أطول واتصال WiFi إلى منتج أساسي ممتاز بالفعل مع إطلاق أحدث إصدار. تم تصميم التطبيق المصاحب بعناية أيضًا ، مع مئات الوصفات وخيار التحكم في الماكينة عن بُعد. وعلى الرغم من وجود أحد مكونات التطبيق ، فلا داعي لاستخدامه ؛ يمكنك بسهولة ضبط درجة الحرارة باستخدام أدوات التحكم الموجودة على اللوحة والشاشة الرقمية الكبيرة.
ساهمت فالنتينا بالادينو في هذا التقرير.
