مراجعات

لماذا يجب أن تتناول المزيد من الكربوهيدرات وليس أقل


أعطت ثقافة النظام الغذائي الكربوهيدرات سمعة سيئة: يعتقد الكثير من الناس خطأً أن الكربوهيدرات تسبب زيادة الوزن أو غير صحية. ومع ذلك ، قام الباحثون والخبراء على حد سواء بتصحيح المعلومات غير الصحيحة حول الكربوهيدرات بشكل متكرر.

في الواقع ، تعتبر الكربوهيدرات أحد المغذيات الرئيسية التي يجب أن نتناولها جميعًا. هناك نوعان مختلفان من الكربوهيدرات: الكربوهيدرات المعقدة والكربوهيدرات البسيطة. الكربوهيدرات المعقدة غنية بالألياف وتوجد في الأطعمة الكاملة غير المصنعة ، مثل الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب الكاملة. وفي الوقت نفسه ، توجد الكربوهيدرات البسيطة في السكريات والنشويات المكررة التي تم تجريدها من الألياف الطبيعية والعناصر الغذائية ، مثل البسكويت والصودا والمخبوزات. الكربوهيدرات البسيطة لها قيمة غذائية منخفضة ، وعلى الرغم من أنه لا بأس من تناولها ، يوصى عادةً بالحد منها في نظامك الغذائي.

على الرغم من ذلك ، فإن الكربوهيدرات تقدم العديد من الفوائد التي قد تحرمها بنفسك إذا قمت بإزالتها من نظامك الغذائي. هناك العديد من الأسباب المفيدة التي تجعلك تضيف المزيد من الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي. تحقق من الفوائد العديدة لتناول الكربوهيدرات ، وتأكد من تخزين الأنواع المفضلة لديك.

شاهد المزيد: 8 أغذية لبناء العضلات لاكتساب عضلات هزيلة

تمنحك الكربوهيدرات الطاقة

عندما تأكل الكربوهيدرات ، يقوم الجسم بتقسيمها إلى جلوكوز ، والذي تستخدمه الخلايا بعد ذلك كمصدر أساسي للطاقة. يمنحك هذا دفعة من الطاقة التي تحتاجها للقيام بالوظائف اليومية مثل التمرين ، على سبيل المثال. بدون الكربوهيدرات ، ستشعر بالإرهاق وتفتقر إلى الطاقة اللازمة لاجتياز صف كروس فيت أو الجري لمسافات طويلة. بمجرد أن يستخدم الجسم الجلوكوز الكافي الذي يحتاجه من الكربوهيدرات ، يتم تكسير الباقي على شكل جليكوجين ويتم تخزينه في الكبد والعضلات.

توفر الكربوهيدرات الفيتامينات والمعادن الأساسية

تعتبر الفيتامينات والمعادن من العناصر الغذائية الدقيقة وهي ضرورية للحفاظ على صحتك. توفر الكربوهيدرات الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب والمزيد. تعمل هذه أيضًا كمضادات للأكسدة ، وهي ضرورية لحمايتك من أمراض القلب والسرطان وأمراض أخرى. أفضل طريقة للحصول على العديد من هذه الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية هي اتباع نظام غذائي متوازن مع الكربوهيدرات للمساعدة في دعم نظامك. إذا كنت تعتقد أنك تعاني من نقص في عنصر غذائي معين ، فمن الأفضل التحدث مع طبيبك ، الذي يمكنه إجراء الاختبارات المناسبة والتوصية بالأطعمة والمكملات المناسبة.

الكربوهيدرات تحافظ على انتظامك

إذا كنت تعاني من الإمساك ، فقد تفتقر إلى الألياف غير القابلة للذوبان أو القابلة للذوبان في نظامك الغذائي. لا تذوب الألياف غير القابلة للذوبان في الماء ويمكن العثور عليها في الحبوب الكاملة والأرز البني والشوفان والمكسرات والفواكه والخضروات. الألياف القابلة للذوبان تذوب بسهولة في الماء وتساعد على إبطاء عملية الهضم ومن المعروف أنها تساعد في منع بعض الأمراض. الألياف هي المفتاح للحفاظ على انتظام حركات الأمعاء على أساس يومي. من الطرق الجيدة لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي تناول المزيد من الكربوهيدرات المعقدة.

يمكن العثور على الألياف في الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات. الكربوهيدرات المعقدة تهضم ببطء مقارنة بالكربوهيدرات البسيطة. لا يستطيع الجسم هضم الألياف. لذلك ، فهو بطيء في الانهيار ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول. كما أنها أقل عرضة للتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وهو أمر مهم إذا كنت مصابًا بمرض السكري وتحتاج إلى تتبع نسبة السكر في الدم.

شاهد المزيد: قطع الكربوهيدرات؟ يشرح اختصاصي التغذية ستة أسباب لا يجب عليك القيام بها

تساعد الكربوهيدرات في وظائف المخ

تحافظ الكربوهيدرات على عمل دماغك بكفاءة. يستخدم المخ 20٪ من إجمالي طاقة الجسم التي يتم حرقها يوميًا. ربما لاحظت في الأيام التي كنت تأكل فيها الكربوهيدرات بالكاد أنك تعاني من ضباب في الدماغ وتقلب المزاج والإرهاق. ذلك لأن الدماغ يعتمد على الكربوهيدرات كمصدر أساسي للوقود. تظهر الأبحاث أن الكربوهيدرات المعقدة تساعد الدماغ على التقدم في العمر بشكل صحي وتحسين الذاكرة قصيرة وطويلة المدى. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بأن يتناول الأطفال في سن المدرسة وجبات إفطار غنية بالكربوهيدرات للمساعدة في وظائفهم الإدراكية. من المهم أن تغذي جسمك بالكربوهيدرات الصحية أو الكربوهيدرات المعقدة حتى يتمكن عقلك من العمل بشكل جيد وللطاقة على المدى الطويل.

الكربوهيدرات تساعد في بناء العضلات

إذا كان أحد أهدافك هو بناء العضلات أو إذا كنت تركز على إعادة تكوين الجسم ، يمكن أن تساعدك الكربوهيدرات في تحقيق ذلك. على الرغم من أن البروتين هو أحد العناصر الغذائية الرئيسية التي يجب أن تأكلها لبناء العضلات ، إلا أن الكربوهيدرات يمكن أن تجعل أدائك في صالة الألعاب الرياضية أو يفسدها. كما ذكرنا سابقًا ، يتم تحويل الكربوهيدرات التي لا تستخدم للطاقة الفورية إلى جليكوجين. يتم تخزين هذا الجليكوجين في عضلاتك ويوفر الطاقة اللازمة لرفع الأثقال أو الجري أكثر.

يمكن أن يشعرك نقص الكربوهيدرات بالإرهاق والضعف عند ممارسة الرياضة. يهدف الرياضيون مثل سباقات الماراثون أو رافعي الأثقال إلى زيادة مخزون الجليكوجين في العضلات إلى أقصى حد عن طريق تحميل الكربوهيدرات قبل حدث كبير لهذا السبب. تساعد الكربوهيدرات أيضًا في استعادة العضلات وإصلاحها بعد التمرين ، لذلك من المهم التأكد من أن وجبتك بعد التمرين تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين.

لمزيد من المعلومات المفيدة حول التغذية وتحسين صحتك ، تحقق من قصصنا على نصائح لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب و أفضل وأسوأ الأطعمة لارتفاع ضغط الدم.

المعلومات الواردة في هذه المقالة هي لأغراض تعليمية وإعلامية فقط وليس المقصود منها أن تكون صحية أو نصيحة طبية. استشر دائمًا طبيبًا أو غيره من مقدمي الرعاية الصحية المؤهلين بخصوص أي أسئلة قد تكون لديك حول حالة طبية أو أهداف صحية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى